Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Sushi Kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega sushi kuharja, ki se bo pridružil naši kulinarični ekipi in prispeval k ustvarjanju vrhunskih japonskih jedi. Kot sushi kuhar boste odgovorni za pripravo različnih vrst sushi jedi, vključno z nigiri, maki, sashimi in drugimi tradicionalnimi ter sodobnimi interpretacijami. Vaša naloga bo zagotavljanje visoke kakovosti hrane, doslednosti in estetske predstavitve vsakega krožnika.
Idealni kandidat ima poglobljeno znanje o japonski kulinariki, še posebej o tehnikah priprave surove ribe, rezanja, fermentacije in priprave riža za sushi. Prav tako mora imeti izkušnje z delom v hitrem in dinamičnem okolju, kjer je natančnost ključnega pomena. Poleg tehničnih veščin pričakujemo tudi sposobnost sodelovanja z drugimi člani ekipe, spoštovanje higienskih standardov in pripravljenost na učenje ter uvajanje novih tehnik in receptov.
Delo vključuje tudi skrb za svežino in kakovost sestavin, sodelovanje pri naročanju in skladiščenju surovin ter vzdrževanje čistega in organiziranega delovnega prostora. Sushi kuhar mora biti ustvarjalen, imeti občutek za estetiko in biti sposoben ustvariti jedi, ki ne le okusijo odlično, temveč tudi vizualno navdušijo goste.
Če imate strast do japonske kuhinje, oko za detajle in željo po delu v profesionalnem okolju, vas vabimo, da se prijavite in postanete del naše ekipe.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava različnih vrst sushi jedi (nigiri, maki, sashimi itd.)
- Zagotavljanje kakovosti in svežine sestavin
- Pravilna priprava in kuhanje sushi riža
- Skrb za čistočo in higieno delovnega prostora
- Sodelovanje z drugimi kuharji in osebjem
- Ustvarjanje estetsko privlačnih krožnikov
- Spremljanje zalog in naročanje sestavin
- Uvajanje novih receptov in tehnik
- Skladnost s sanitarnimi in varnostnimi predpisi
- Učinkovito delo v hitrem tempu
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z delom kot sushi kuhar
- Poznavanje japonske kulinarike in tehnik priprave sushi jedi
- Sposobnost natančnega rezanja in priprave surove ribe
- Znanje o pripravi in začinjanju sushi riža
- Sposobnost dela v timu
- Poznavanje higienskih standardov v kuhinji
- Kreativnost in občutek za estetiko
- Fizična vzdržljivost in sposobnost dela v stoječem položaju
- Pripravljenost na delo ob večerih, vikendih in praznikih
- Osnovno znanje angleščine je prednost
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate s pripravo sushi jedi?
- Katere vrste sushi jedi najraje pripravljate?
- Kako zagotavljate svežino in kakovost sestavin?
- Kako ravnate s surovo ribo in drugimi občutljivimi sestavinami?
- Ali imate izkušnje z delom v hitrem tempu?
- Kako skrbite za higieno v kuhinji?
- Ali ste pripravljeni delati ob večerih in vikendih?
- Kako bi opisali svoj slog priprave sushi jedi?
- Ali imate izkušnje z uvajanjem novih receptov?
- Kako sodelujete z drugimi člani ekipe?
